AGRICULTURA SUSTENTABLE
La Agricultura sustentable se define como
una actividad agropecuaria que se apoya en un sistema de producción sostenible
a largo plazo. La agricultura sustentable promueve un equilibrio entre
productividad, para poder abastecer de alimentos -a precios razonables- a la
sociedad, rentabilidad para el reconocimiento económico del productor
agropecuario y el cuidado del medio ambiente.
Hasta hace 4 décadas, los rendimientos de
los cultivos en los sistemas agrícolas dependían de los recursos internos, el
reciclaje de materia orgánica, los mecanismos de control biológico y el patrón
de lluvia. Los rendimientos agrícolas eran modestos pero estables.
La producción era asegurada, sembrando más
de un cultivo o variedad en el espacio y el tiempo como seguro en contra de la
explosión de plaga o de la severidad del clima. La introducción de nitrógeno se
lograba con la rotación de los mayores cultivos con legumbres. Al mismo tiempo
las rotaciones suprimían los insectos, las plagas y las enfermedades al romper
efectivamente el ciclo de vida de las plagas. Un agricultor típico del cinturón
de maíz rotaba el maíz con muchos cultivos incluyendo la soda, y la pequeña producción
de grano era intrínseca al mantenimiento de ganados. La mayoría del trabajo era
realizado por la familia con el empleo ocasional de ayudantes y la utilización
de equipos y servicios no especializados.
En este tipo de sistema agrícola la
relación entre la agricultura y la ecología era bastante fuerte y los signos de
degradación ambiental eran raramente evidentes.
En la medida en que la modernización
agrícola avanzó, la relación entre la agricultura y la ecología fue quebrada en
la medida en que los principios ecológicos fueron ignorados y/o sobrepasados.
De hecho, muchos científicos agrícolas han llegado al consenso de que la
agricultura moderna confronta una crisis ambiental. Un gran número de personas está
preocupándose acerca de la sostenibilidad a largo plazo de los actuales
sistemas de producción de comida. Se ha acumulado evidencia que muestra que
cuando el actual sistema agrícola intensivo de capital y tecnología ha sido
extremadamente productivo y competitivo, éste también trae consigo una serie de
problemas económicos, sociales y ambientales.
VIDEO SOBRE EL MANEJO AGRONOMICA DE LAS PLAGAS EN LA AGRICULTURA ORGANICA
La agricultura sustentable, también es una
solución moderna que ayuda a combatir el cambio climático, gracias al
desarrollo de nuevas tecnologías, al avance de la ciencia y a la difusión de
prácticas agrícolas innovadoras, el sector agroindustrial brinda soluciones
cada vez más eficientes para producir alimentos a gran escala y proteger la
biodiversidad de nuestro planeta.
Incluso, desde los
inicios de la agricultura, hace más de 10.000 años, el hombre ha buscado las
mejores formas de trabajar la tierra, producir alimentos y cuidar los recursos
naturales, fundamentales para sostener esta actividad en el tiempo. A partir de
la Revolución Industrial y, especialmente, durante todo el siglo XX la
injerencia del hombre empezó a repercutir en la salud del planeta,
contribuyendo al cambio climático.
Ya en el siglo XXI, la agricultura, al
igual que otras grandes industrias y sectores productivos empezó a explorar
nuevos caminos, técnicas y herramientas con el fin de producir alimentos de
manera sustentable. Sin dudas, las nuevas herramientas digitales, así como los
avances de la ciencia y la difusión a nivel global de las Buenas Prácticas
Agrícolas, colaboran con el desarrollo de una actividad agrícola cada vez más
eficiente.
En la actualidad,
los eslabones productivos de la cadena del negocio agropecuario -productores,
empresarios, instituciones, gobiernos- comprenden que una agricultura moderna y
sustentable no es posible sin el cuidado de los ecosistemas y de la
biodiversidad. La producción de alimentos depende, en gran medida, de que tanto
microorganismos, como animales y plantas no sean vulnerables ante enfermedades
y plagas. El equilibrio de esta biodiversidad es vital.
IMAGEN IMPORTANCIA DE LA AGRICULTYRA SUSTENTABLE
VIDEO SOBRE MANEJO ESTRATEGICO PARA UNA AGRICULTURA SUSTENTABLE
Las tecnologías industriales utilizadas
para incrementar la productividad en los sistemas de agricultura son
inadecuadas para orientarlos hacia la sustentabilidad, en donde, si bien
interesa el desarrollo económico, se da igual importancia a los aspectos
ambientales y sociales. Por ejemplo, el uso de insumos químicos para el control
de plagas en los sistemas de agricultura ha generado importantes costos
ambientales al provocar la disminución de fauna benéfica y la pérdida de
diversidad biológica
La agricultura digital y sustentabilidad
ha sido fundamental en la actualidad, la inversión en Investigación y
Desarrollo destinadas al agro viene dando muy buenos frutos. Hoy no resulta
extraño ver en los campos de cultivo drones, sensores en los suelos, tractores
guiados por GPS o productores administrando sus lotes con aplicaciones
digitales. Estas herramientas -y seguramente las que vendrán- están ayudando al
sector agroindustrial a desempeñarse cada vez con mayor eficiencia productiva y
medioambiental, colaborando con la reducción de combustibles e insumos. Podemos
ver un buen ejemplo de la relación cercana entre agricultura digital y
sustentabilidad con Field View, la plataforma de Bayer que permite a los
usuarios ver en tiempo real datos valiosos desde la siembra hasta la cosecha y
que ya se utiliza sobre 37 millones de hectáreas en todo el mundo (el objetivo
de la empresa es alcanzar los 50 millones de hectáreas para fines de 2020). En
la Argentina el uso de FieldView se duplicó en los últimos seis meses,
alcanzando los 2,3 millones de hectáreas. Esta superficie representa casi un 7%
de la superficie agrícola argentina para la campaña 2020/21. Junto con la Unión
Europea, América del Sur es la región en la que esta plataforma digital está
creciendo más rápido.
IMAGEN SOBRE LOS PROTOCOLOS DE AGRICULTURA SUSTENTABLE
IMAGEN SOBRE LOS PRINCIPIOS DE AGRICULTURA SUSTENTABLE
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