AGRICULTURA ECOLÓGICA
¿QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA?
La agricultura ecológica se
define como un grupo de sistemas de producción empeñados en producir alimentos
libres de contaminantes químicos de síntesis, de alto valor nutricional y
organoléptico, estos sistemas contribuyen a la protección del medio ambiente,
la reducción de los costos de producción y permiten obtener una renta digna a
los agricultores.
La
agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola basado en la
utilización de procesos y recursos naturales —no se emplean productos químicos
(fertilizantes o plaguicidas, por ejemplo) ni organismos genéticamente
modificados (OGMs)— con el fin de obtener alimentos más saludables y
nutritivos al tiempo que se protege la fertilidad del suelo, se evita la
propagación de plagas y se respeta el medio ambiente. Es un sistema que,
en lugar de servirse de insumos agrícolas, lleva a cabo prácticas específicas
dependiendo de las características de cada ecosistema.
El
desarrollo de esta unión entre agricultura y ecología se
produjo durante el siglo XX como respuesta a la generalización del uso de
ciertos plaguicidas y fertilizantes, que prestigiosos estudios asocian a
enfermedades como el Parkinson o diversos tipos de cáncer, así como a mermas en
las poblaciones de algunas especies animales. En la actualidad, la agricultura
ecológica se nutre tanto de buenas prácticas agrícolas del pasado como de
innovaciones tecnológicas ligadas al smart farming y de
conocimientos modernos sobre fertilización de suelos o manejo de plagas.
OBJETIVOS
DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA
- El
uso responsable de la energía y los recursos naturales.
- El
mantenimiento de la biodiversidad y el bienestar animal.
- La
conservación de los equilibrios ecológicos regionales.
- La mejora de la fertilidad del suelo y de la calidad del agua.
IMPORTANCIA ACTUAL DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA.
IMPORTANCIA ACTUAL DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA.
El desarrollo que está
teniendo la agricultura ecológica en la actualidad se basa en tres aspectos
principales, que son:
- La necesidad de no continuar deteriorando el medio agrícola y
recuperarlos de los impactos negativos que han producido los métodos intensivos
de producción sobre el medio ambiente.
- La inseguridad alimentaria que han generado los sistemas de producción
intensivos, debido a la contaminación de los productos y la proliferación de
enfermedades de los animales que afectan al hombre.
- La posibilidad que tienen estos sistemas de producción de permitir que
pequeños y medianos productores y agricultores de zonas desfavorecidas tengan
una renta digna, producto del valor agregado que da la producción de alimentos
de calidad y de alta seguridad. También los sistemas ecológicos bien manejados
fomentan la diversificación de los ingresos, la potenciación de los recursos
disponible y el empleo.
Por otro lado, los sistemas
ecológicos han mostrado la capacidad de adaptación a diferentes condiciones
climáticas y especialmente a zonas desfavorecidas, permitiendo la
autosuficiencia alimentaria en agricultores de bajos recursos con el uso de
tecnologías de bajos insumos.
Se
debe señalar que el modelo intensivo de producción, no sólo ha provocado una
destrucción del medio ambiente por la desarborización, destrucción de los
suelos y la contaminación química de los suelos, el agua y por tanto de los
alimentos que consumimos, sino que ha tenido fuertes repercusiones sobre la
sociedad rural.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA AGRICULTURA
ECOLÓGICA
Entre las principales ventajas de la agricultura ecológica cabe destacar:
·
La
producción de alimentos más saludables y nutritivos, además
de más sabrosos.
·
El rendimiento aumenta, en concreto,
según Greenpeace, puede producir alrededor del 30 %
más de alimentos por hectárea que la agricultura convencional.
·
La biodiversidad mejora. De acuerdo a la
UE, los campos ecológicos tienen alrededor de un 30 %
más, lo que aumenta la resistencia de los cultivos al cambio climático.
·
Se reduce el
número de plagas a través de medios naturales, por ejemplo,
introduciendo insectos beneficiosos y pájaros que se alimentan de esas plagas.
·
Al ahorrar en productos químicos,
los agricultores ecológicos obtienen más ingresos que
contribuyen a desarrollar la economía de las zonas rurales.
·
No contamina ni el suelo ni el agua
y consume menos energía que la
agricultura convencional, lo que beneficia al medio ambiente.
Las críticas a la agricultura ecológica giran en torno a una supuesta incapacidad para alimentar por sí sola a la creciente población mundial, aunque no hay estudios concluyentes al respecto. Otra crítica, esta sí respaldada por datos, es que los productos ecológicos son más caros para el consumidor, resultando menos accesibles para los sectores de la población con menos ingresos.
BENEFICIOS DE LA AGRICULTURA ECOLOGICA
EJEMPLOS DE
AGRICULTURA ECOLÓGICA
La obtención de alimentos ricos en nutrientes y libres
de agentes químicos no es el único fin de la
agricultura ecológica. A continuación te
compartimos algunos ejemplos que permiten hablar de este tipo de agricultura
que resulta tan importante para la preservación de la naturaleza:
·
Rotación de cultivos.
·
Selección de especies vegetales y animales
resistentes a enfermedades y adaptadas a las condiciones locales.
·
Uso limitado de pesticidas y fertilizantes sintéticos.
·
Prohibición del uso de organismos
modificados genéticamente (transgénicos).
·
Aprovechamiento de los recursos in situ.
·
Utilización de estiércol u otras materias
orgánicas para la fertilización.
Como ves,
la agricultura ecológica está estrechamente relacionada a la búsqueda constante
del equilibrio ecológico, evitando el uso de agentes externos que puedan alterar
el crecimiento natural de las especies y, a su vez, afectar los suelos. (TWENERGY, 2020)
La obtención de alimentos ricos en nutrientes y libres de agentes químicos no es el único fin de la agricultura ecológica. A continuación te compartimos algunos ejemplos que permiten hablar de este tipo de agricultura que resulta tan importante para la preservación de la naturaleza:
·
Rotación de cultivos.
·
Selección de especies vegetales y animales
resistentes a enfermedades y adaptadas a las condiciones locales.
·
Uso limitado de pesticidas y fertilizantes sintéticos.
·
Prohibición del uso de organismos
modificados genéticamente (transgénicos).
·
Aprovechamiento de los recursos in situ.
·
Utilización de estiércol u otras materias
orgánicas para la fertilización.
Como ves,
la agricultura ecológica está estrechamente relacionada a la búsqueda constante
del equilibrio ecológico, evitando el uso de agentes externos que puedan alterar
el crecimiento natural de las especies y, a su vez, afectar los suelos.
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